Básico dos Básicos: Arroz Branco

Por favor gente, sem rir de mim...hoje o post é sobre Arroz Branco! Você pensa que é uma receita óbvia mas não é não minha gente...1 ano atrás eu mesma não sabia fazer nem um arrozinho!

Então, vamos a receita?

02 dentes de alho amassado
azeite

Deixe dar uma douradinha no alho. Se quiser um arroz mais moreninho é só deixar dourar mais. Eu gosto de arroz branquinho, então deixo dourar só um pouquinho!

Pulo do gato: para 1 medida de arroz, use 2 medidas de água QUENTE. Isso mesmo minha gente, enquanto refoga o arroz coloque a água no microondas por 02 minutos.
Eu usei aqui 150gr de arroz e 300 ml de água.

Só adicionar sal, abaixar o fogo e tampar!

No finalzinho do cozimento, pode destampar a panela para secar melhor o arroz...depois só correr para o abraço!

Carne Assada

Oi amores! Nesse domingão em que o calor deu uma trégua aqui no Rio de Janeiro, resolvi me aventurar em um prato que nunca fiz, adoro e é um clássico para almoço de domingo: Carne Assada!

Eu usei:

500 gramas de Lagarto
2 cebolas cortadas grosseiramente
200 ml de água
200 ml de vinho branco
alho
sal
alecrim
pimenta do reino
Azeite

Fiz uma misturinha com azeite, alho amassado, sal, pimenta do reino e alecrim e passei em toda a carne.

Depois, coloquei um fio de azeite na panela de pressão e dei uma selada na carne por aproximadamente 03 minutos. Em seguida coloquei as cebolas cortadas e 1 dente de alho inteiro.
Aí amores, é só tampar e assim que pegar pressão, contar 50 minutos!








Com a carne pronta, cortei em fatias e aproveitei o molhinho do cozimento para acompanhar. Delicinha!!

Filé de Pescada no Papelote

Hoje bateu aquela vontade de comer uma comida levinha...dei uma olhada rápida na geladeira e resolvi ressuscitar um filé de pescada que estava lá, adormecido.
Vamos aos ingredientes do tempero:

Suco de 01 limão
Sal
Pimenta do Reino
02 dentes de alho

                                       Deixei os filés nessa marinada por 20 minutos.

                  Enquanto isso, misturei em 02 colheres de manteiga, salsinha e cebolinha picadas.

Aí é só pincelar os filés nessa manteiga com temperos e fazer trouxinhas individuais com papel alumínio.
Dica: Faça trouxinhas folgadas. É bacana deixar um espaço para o ar circular e assim cozinhar melhor o peixe.

O resultado está aí em cima: um peixinho saboroso e leve, muito leve. Melhor do que isso, só dois disso!