quarta-feira, 12 de dezembro de 2012
Básico dos Básicos: Arroz Branco
Por favor gente, sem rir de mim...hoje o post é sobre Arroz Branco! Você pensa que é uma receita óbvia mas não é não minha gente...1 ano atrás eu mesma não sabia fazer nem um arrozinho!
Então, vamos a receita?
02 dentes de alho amassado
azeite
Deixe dar uma douradinha no alho. Se quiser um arroz mais moreninho é só deixar dourar mais. Eu gosto de arroz branquinho, então deixo dourar só um pouquinho!
Pulo do gato: para 1 medida de arroz, use 2 medidas de água QUENTE. Isso mesmo minha gente, enquanto refoga o arroz coloque a água no microondas por 02 minutos.
Eu usei aqui 150gr de arroz e 300 ml de água.
Só adicionar sal, abaixar o fogo e tampar!
No finalzinho do cozimento, pode destampar a panela para secar melhor o arroz...depois só correr para o abraço!
domingo, 9 de dezembro de 2012
Carne Assada
Oi amores! Nesse domingão em que o calor deu uma trégua aqui no Rio de Janeiro, resolvi me aventurar em um prato que nunca fiz, adoro e é um clássico para almoço de domingo: Carne Assada!
Eu usei:
500 gramas de Lagarto
2 cebolas cortadas grosseiramente
200 ml de água
200 ml de vinho branco
alho
sal
alecrim
pimenta do reino
Azeite
Fiz uma misturinha com azeite, alho amassado, sal, pimenta do reino e alecrim e passei em toda a carne.
Depois, coloquei um fio de azeite na panela de pressão e dei uma selada na carne por aproximadamente 03 minutos. Em seguida coloquei as cebolas cortadas e 1 dente de alho inteiro.
Aí amores, é só tampar e assim que pegar pressão, contar 50 minutos!
Com a carne pronta, cortei em fatias e aproveitei o molhinho do cozimento para acompanhar. Delicinha!!
sábado, 1 de dezembro de 2012
Filé de Pescada no Papelote
Hoje bateu aquela vontade de comer uma comida levinha...dei uma olhada rápida na geladeira e resolvi ressuscitar um filé de pescada que estava lá, adormecido.
Vamos aos ingredientes do tempero:
Suco de 01 limão
Sal
Pimenta do Reino
02 dentes de alho
Deixei os filés nessa marinada por 20 minutos.
Enquanto isso, misturei em 02 colheres de manteiga, salsinha e cebolinha picadas.
Aí é só pincelar os filés nessa manteiga com temperos e fazer trouxinhas individuais com papel alumínio.
Dica: Faça trouxinhas folgadas. É bacana deixar um espaço para o ar circular e assim cozinhar melhor o peixe.
O resultado está aí em cima: um peixinho saboroso e leve, muito leve. Melhor do que isso, só dois disso!
quinta-feira, 29 de novembro de 2012
Frango Grelhado Especial
Oi pessoal! Tudo bem?
Estou começando nesse momento meu mais novo projeto: meu blog de culinária! Esse espaço é para registrar essa caminhada na minha mais nova paixão: a cozinha.
Vamos iniciar por um prato básico mas que pode ficar com aquele gostinho especial: filé de frango grelhado.
Hoje usei as dicas da minha musa das panelas Rita Lobo e do Panelaterapia para preparar aquele franguinho suculento, saboroso, rápido e delicioso. Vamos lá?
Ingredientes:
01 c.s de mostarda
04 c.s de vinagre
04 c.s de azeite
04 c.s de shoyu
02 dentes de alho amassados
Alecrim
Pimenta do reino
Misture tudo em uma travessa e coloque os filés de frango, deixando nesse marinado por 20 minutinhos.
Dica Rita Lobo: não acrescente sal na marinada, deixe para acrescentá-lo na hora de grelhar. Como a carne de frango é muito sensível, o sal antes pode desidratá-lo não deixando o seu filézinho tão suculento.
Na hora de grelhar, ainda coloquei uma cebola fatiada para dar aquele gostinho!
Resultado final: Um filé de frango leve, saboroso e muito gostoso. O maridão adorou!
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