Aproveitando o friozinho raro no RJ, resolver fazer um caldinho para aquecer. E hoje foi dia de caldinho de mandioquinha e inhame.
Usei 02 madioquinhas, 02 inhames e 02 batatas. Refoguei em uma panela de pressão, 1 cebola picadinha, alho e acrescentei os legumes. Cobri com água e deixei 10 minutos na pressão.
Em uma outra panela, refoguei linguiça calabresa picadinha, enquanto bati os legumes no liquidificador. Acrescentei o creme a linguiça, coloquei um pouco de queijo parmesão, pimenta do reino e acertei o sal.
Deixei ferver um pouco para incorporar os sabores e finalizei com salsinha picadinha.
Fez o maior sucesso!
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